1. Kärna ur och finhacka chilifrukterna. Skiva vitlöksklyftorna fint. 2. Hetta upp olivolja i en lergodsgryta eller panna och lägga i vitlök och chili. När vitlöken är brynt lägger man in räkorna, blåmusslorna och saltar. 3. De stekta räkorna och blåmusslorna fördelas tillsammans med oljan och vitlöken i fyra uppvärmda lerskålar och serveras genast.